Antara menu yang menjadi kegemaran ramai adalah ikan bakar. Banyak versi resipi ikan bakar. Ada yang sukakan ikan bakar kosong dan dimakan bersama air kurang juga peminat ikan bakar yang dimasak dengan pes. Hidangan ini tak perlukan air asam kerana pes yang ada sudah cukup untuk memberi rasa kepada isi Othman ada berkongsi resipi pes ikan bakar yang sedap, bolehlah dicuba nanti;Resepi Pes Ikan BakarAssalamualaikum. Ramai yg tanya resepi pes ikan bakar sebelum ni tp kita kebizian xsempat nk menaip. Pes ni sebenarnya kita buat sekadar cuba2 je, mana yg kurang bolehlah tambah foto Facebook Suzana OthmanBahan-bahan 1biji bawang besar 4ulas bawang putih 1genggam cili kering 2batang serai 1inci halia Lengkuas Sedikit udang kering Sedikit belacan Kisar semua bahan di atas 1biji bawang besar-potong dadu Garam Gula Air asam jawaBaca JugaResipi Banana Yogurt Cheese Cake, Sesuai Hidang Waktu Raya. Masam-Masam Berlemak, Sedap!Resipi Ayam Sos Mentega Buat Makan Satu Famili. Sesuai Untuk Ibu Pantang, Memang Sedap!Resipi Rendang Ayam Versi Ibu Pantang. Ada Letak Daun Cekur, Memang Sedap Betul!Sumber foto Facebook Suzana OthmanCara-cara 1. Tumis semua bahan kisar hingga pecah minyak. Perasakan dgn garam dan sedikit gula. Bila pes dah bertukar warna gelap, tambahkan air asam jawa dan masukkan bawang yg dipotong dadu. Tutup api. 2. Untuk buat ikan bakar boleh guna ikan yang disukai. Cuci bersih-bersih kemudian rendam ikan dgn perahan limau dan garam sebentar. 3. Toskan air, alas ikan atas daun pisang kemudian lumur ikan dengan sedikit garam. 4. Sapu pes atas ikan dan bakar hingga masak. Tabur petai jika suka selepas ikan masak. Perahkan dgn sedikit asam limau. Dah perkongsian tip, untuk memastikan isi ikan tidak tertanggal, alaskan dengan daun pisang. Letakkan di atas pemanggang, tidak perlu ditutup. Apabila ikan hampir masak, barulah ditutup supaya isi ikan masak menggunakan pemanggan tanpa tutup, jangan dibalikkan ikan terlalu kerap supaya isi ikan tidak tertanggal. Bolehlah cuba resipi ini, mudah dan sedap!Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents atau channel Telegram Pa&Ma sekarang!

Mencari resepi ikan bakar untuk dicuba?Ikan bakar adalah hidangan yang bukan sahaja menyihatkan, malah menyelerakan. Cara masakannya juga ada perbagai, ada yang menggunakan pes, rempah dan banyak lagi. Tidak hairanlah ianya berjaya mencuri hati kekeringan idea memikirkan tentang cara masakannya? Tidak mengapa, berikut kami senaraikan 10 resepi ikan bakar beraneka cara untuk anda cuba. Teruskan membaca!1 Ikan Pari Bakar2 Ikan Bakar Garing3 Ikan Bakar Kunyit4 Ikan Percik Bakar5 Ikan Siakap Bakar6 Ikan Cencaru Bakar Sambal Kelapa7 Ikan Bakar Ala Kuala Perlis8 Ikan Kembung Bakar Sumbat Sambal9 Ikan Talapia Bakar10 Ikan Bakar Petai1 Ikan Pari BakarImej via FacebookIkan pari bakar ini sememangnya jenis masakan ikan pari yang sangat digemari. Kelembutan dan kelembapan isi ikan pari serta aromanya harum memang menggamit selera. Resepi ini dikongsikan oleh Erma Azizie di laman ekor ikan pari sedang dipotong dua dan dicuci bersih2 biji bawang besar3 ulas bawang putih10 batang cili kering dibuang biji dan direbus3 batang cili besar4 batang cili padiGaramGulaSerbuk perasaAsam kepingDaun limau purut dimayang halusDaun kunyit dimayang halus & dibuang urat tengahDaun pisangKerajang aluminiumCara-caraKisar bawang besar, bawang putih, cili kering, cili besar, dan cili kuali bersih, masukkan minyak dan tumis semua bahan kisar hingga asam keping, garam, gula, serbuk daun limau purut dan daun kerajang aluminium dan lapikkan daun sambal dan letak sikit atas daun ikan dan letak lagi sambal. sehingga ikan masak boleh guna oven atau pemanggang ajaib.Sedia untuk dihidang.2 Ikan Bakar GaringImej via FacebookLebih menggemari ikan bakar yang garing? Cuba sahaja resepi ikan bakar garing yang cukup mudah dan ringkas ini. Resepi ini dikongsikan oleh Syahirah Sidek di laman kembung dilumurkan kunyit dan garamKicap manisSedikit serbuk lada hitam/lada putihSedikit minyak masakBahan sapuan atas ikan ditumbuk lumatBawang putihHaliaCili padiGaramGulaSedikit serbuk perasaKunyitCara-caraGorengkan ikan yang disapukan garam dan kunyit hingga separuh masak dan sedikit garing. Angkat dan bahan sapuan atas ikan, campurkan bahan tumbuk dengan kicap manis dan serbuk lada hitam atau lada sedikit minyak masak dan bahan ini ke atas ikan yang digoreng separuh masak tadi. Sapu rata bahagian depan dan ikan atas kuali atau penggoreng udara air fryer.Jika menggunakan oven, bakar sekitar 10-15 untuk dihidang.3 Ikan Bakar KunyitImej via FacebookIni pula variasi ikan bakar yang selalu kita jumpa di kebanyakan kedai makan. Anda juga boleh membuat sendiri kerana resepinya mudah. Resepi ini dikongsikan oleh Ben Safwan di laman hidupSedikit garamDaun pisang untuk melapikBahan sambal hijau2 ulas kecil bawang putih½ inci gula melaka3- 4 tangkai cili burung1 akar ketumbar beserta batangAir perahan lemon/limau nipisSedikit serbuk perasaHirisan daun ketumbarBahan sambal kicap½ biji tomato dipotong dadu2-3 tangkai cili burungSedikit bawang merah dihirisSedikit daun bawang dicincangKicap manisCara-caraUntuk ikan bakar, lumurkan ikan dengan garam dan kunyit hidup yang ditumbuk daun pisang di bahagian bawah untuk mengelakkan hangit dan menaikkan ikan dan jangan terlalu garing. sambal hijau, tumbuk bawang putih, gula melaka, cili padi dan akar ketumbar hingga 80% air perahan lemon atau limau serbuk perasa dan hirisan daun ketumbar. sambal kicap, masukkan semua bahan dan sesuaikan dengan sudu sedikit supaya jus bawang, tomato dan cili keluar. untuk dihidang.4 Ikan Percik BakarImej via FacebookIkan percik bakar atau ikan bakar golek Terengganu merupakan resepi Pantai Timur yang sangat terkenal. Anda juga boleh menyediakannya sendiri di rumah. Resepi ini dikongsikan oleh Rosziema Ibrahim di laman kembung / ikan selar200ml atau sekotak kecil santan1 batang serai diketuk1 keping asam kepingGaram dan gula secukupnyaBahan kisar10 biji bawang merah1 biji bawang besar1 cm lengkuas1cm kunyit10 tangkai cili keringCara-caraKelar ikan dan perapkan seketika dengan garam dan api sederhana, panggang atau bakar ikan hingga masak dan bahan kisar dalam kuali dan tumis agak mendidih, masukkan santan, serai dan asam keping. Kacau dengan garam dan gula dan biarkan mendidih hingga kuah menjadi agak ikan yang dipanggang ke dalam kuah dan gaul ikan dan bakar sekali lagi. Matikan api dan masukkan ikan kembali ke dalam untuk dihidang.5 Ikan Siakap BakarImej via FacebookHidangan ikan siakap bakar ini pasti anda akan jumpa di kebanyakan kedai makan, bukan? Tak keluar pun tak apa, anda boleh buat sendiri di rumah. Resepi ini dikongsikan oleh Hajar Mohd di laman siakap dibelah bahagian belakang dan dibersihkanBahan perapan dikisar1 genggam cili kering ikut tahap kepedasan1 biji bawang besar3-4 ulas bawang putihKunyit hidup serbuk kunyit pun boleh1 inci halia1 batang seraiSedikit minyak masak atau minyak kelapaSedikit airGaram dan serbuk perasaSedikit madu jika suka atau gula kelapaDaun pisang untuk mengalasCara-caraSapu rata bahan perapan yang dikisar lumat ke atas ikan siakap yang ikan dengan daun pisang yang disapukan sedikit ikan hingga masak. Untuk tekstur ikan yang garing, elakkan tutup kuali bahan perapan boleh simpan dan digunakan dengan memanaskannya hingga pekat. Boleh curah di atas ikan bakar semasa makan untuk dihidangkan.6 Ikan Cencaru Bakar Sambal KelapaImej via FacebookAda peminat ikan cencaru di sini? Ikan ini sangat enak dibakar, tambahan pula jika disumbat dengan sambal kelapa. Resepi ini dikongsikan oleh Zarina Md Saad Nana di laman cencaru dibakarBahan sambal kelapa dikisarBawang besarBawang putihCili keringHaliaSeraiSerbuk kunyitDaun kunyit1 biji kelapa parutCara-caraTumis bahan kisar hingga pecah minyak dan kelapa parut dan gaul rata. Kacau dalam kuali hingga kelapa kering, masukkan daun cencaru yang telah dibakar di bahagian belakang dan sumbatkan sambal untuk dihidang.7 Ikan Bakar Ala Kuala PerlisImej via FacebookJika anda pernah ke Kuala Perlis, anda pasti tahu yang ikan bakar di situ memang mencuri tumpuan ramai. Tak perlu jauh-jauh ke sana, anda juga boleh buat sendiri di rumah. Resepi ini dikongsikan oleh Maya Miera di laman digaul bersama kunyit dan garam, kemudian dibakarKuahMarjerin atau mentegaSantanSusu pekat manisSerbuk kunyitGaramCara-caraMenggunakan api perlahan, masak bahan kuah hingga menjadi agak tuangkan kuah ke atas ikan yang siap dibakar untuk dihidang.8 Ikan Kembung Bakar Sumbat SambalImej via FacebookSatu lagi resepi ikan bakar yang mudah dan wajib anda cuba ialah resepi ikan kembung bakar sumbat sambal. Bahan-bahannya cukup ringkas dan cara penyedian juga mudah. Resepi ini dikongsikan oleh Siti Fatimah Ahmad di laman kg ikan kembungBahan sambal dikisar kasarCili keringBawang merahBawang putihSedikit belacan1 batang seraiCara-caraTumis bahan kisar hingga cili masak dan sedikit pecah minyak, kemudian matikan sambal ke dalam perut ikan sehingga untuk dihidang.9 Ikan Talapia BakarImej via FacebookIkan talapia merupakan jenis ikan yang sangat sesuai dibakar. Tambahan pula jika menggunakan pes buatan sendiri, lebih berganda kelazatannya. Resepi ini dikongsikan oleh Norakmawati Sabudin di laman paket pes ikan bakar AdabiAir asam jawaGaramGula melaka4-5 sudu besar gula pasirDaun limau purut dibuang tulang daunBahan kisar3 biji bawang besar5 ulas bawang putih5 inci halia2 inci lengkuas6 batang serai3 helai daun limau purut muda4 helai daun limau purut3 sudu besar cili kisar boleh tambah jika mahu lebih pedas2 sudu kecil udang keringBelacanCara-caraTumis bahan kisar hingga pecah masukkan pes ikan air asam jawa, garam, gula melaka, gula pasir dan daun limau purut. Tumis sehingga pecah rata pes di atas ikan sehingga untuk dihidang.10 Ikan Bakar PetaiImej via FacebookMelihat namanya sahaja pasti sudah boleh buat anda terliur. Ikan bakar petai ini memang hidangan yang cukup digemari oleh orang kita. Resepi ini dikongsikan oleh Adnan Bin Mat Abu di laman sudu besar gula5 sudu besar air asam jawaPetai IkanDaun pisang untuk mengalasBahan kisar3 ulas bawang putih2 biji bawang besar3 batang serai1 inci halia5 biji cili padi1 inci belacan bakarCara-caraTumis bahan kisar hingga pecah gula dan air asam jawa. Masak hingga pecah api, kemudian masukkan ikan di atas daun pisang dan tuangkan bahan tumis ikan di atas kuali hingga untuk Menarik LainSelain koleksi resepi ikan bakar, kami juga ada menulis tentang resepi lain yang menarik. Jangan lupa untuk komen dan kongsikan kepada rakan-rakan. Selamat mencuba!Resepi Ikan CencaruResepi Ikan Merah

10 resepi ikan bakar yang sedap dan menyelerakan buat rujukan anda semua. Selamat mencuba!1. Resepi Ikan Cencaru Sumbat Bakar2. Resepi Ikan Bakar Sambal Sedap3. Resepi Ikan Bakar Sambal4. Resepi Ikan Bakar Portugis5. Resepi Ikan Pari Bakar Sambal6. Resepi Ikan Bakar Lemon7. Ikan Bakar Ala Sekinchan8. Resepi Ikan Kembung Bakar Daun Lengkuas9. Resepi Ikan Bakar dan Sotong Bakar10. Resepi Ikan Bakar Portugis1. Resepi Ikan Cencaru Sumbat BakarBahan-bahan3 sudu besar cili giling 1 labu bawang besar 3 hiris lengkuas 1 sudu besar air asam jawa 2 ekor ikan cencaru garam secukup rasa gula melaka daun pisangCara-caraKisar bersama cili giling, bawang besar, lengkuas dan minyak dalam kuali dan masukkan bahan yg telah dikisar garam, air asam jawa dan gula melaka secukup sehingga bahagian atas ikan cencaru. Sumbat / masukkan sambal dalam bahagian yg telah ikan dengan daun dalam pemanggang ajaib atau oven. Boleh juga gunakan kuali non Resepi Ikan Bakar Sambal SedapBahan-bahan3 batang serai3 biji bawang merah 1 – 2 helai daun kunyit 3 biji bawang putih udang kering dikisar bersama asam jawa 2 inci kunyit hidup garam gula serbuk perasa secukup rasa 20 – 25 lada kering dikisar berasingan 2 inci halia ikan pari secukupnyaCara membuat sambalPertama tumiskan bahan kisar tadi sehingga wangi dan garing. kemudian, masukkan cili yang telah di kisar dan tumis hingga muncul minyaknya. selanjutnya, masukkan air asam jawa dan kacau hingga Perasakan tumisan tadi dengan gula, garam, dan serbuk perasa secukup rasa. setelah mendidih terus masukan sedikit air dan tunggu hingga masak. selepas masak bagikan sambal ke 2 Membakar Ikan bahan-bahan sambal ikan bakaralumunium foildaun pisangCara MembuatnyaPertama siapkan kuali leper dan panaskan kuali terlebih dahulu. lepas tu ambil separuh sambal ikan yang telah diasingkan tadi. sediakan juga daun pisang dan Aluminium foil untuk membalut ikan diatas daun pisang lepas tu siramkan sambal ikan di atasnya. tetapi jangan lupa balutkan alumunium foil dengan rapi. kemudian letakan di atas kuali lemper dab bakar sampai masak dengan api ikan sudah masak terus saja pindahkan ikan bakar di atas pinggan hidangan. kemudian tuangkan sisa sambal ke atas ikan Resepi Ikan Bakar SambalBahan-bahan15 batang cili kering atau lebih potong & rendam3 biji bawang besar 2 biji bawang putih 1/2 cm belacan 1 biji tomato Kisar semua bahan hingga halus1/2 kilo ikan pari cuci kemudian salut dengan asam jawa tanpa air. Ada orang rendam 5 minit dalam air kapur untuk hilangkan hancing Bila hendak guna, ikan pari dicuci bersih Beberapa helai daun pisang 3 biji atau lebih limau kasturi untuk perah atas ika Daun ketumbar racik kasar GaramCara-caraPanaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik minyak. Gaul rata jangan sampai hangus. Masukkan garam dan perasa. Bila dah garing, angkat dan daun pisang diatas dulang pembakar. Letak sedikit sambal kemudian letak ikan. Tutup ikan dengan sambal sekali lagi. Bakar ikan hingga limau dan taburkan daun ketumbar bila hendak Resepi Ikan Bakar PortugisBahan-Bahan KisarCili Kering 15 tangkai rebus biar lembutCili Merah Besar 2 tangkai Bwg Besar 4bji Bwg Putih 3ulas Halia nk kurang nk lebih ikut masing2 Kunyit Hidup besar ibu jariSukatan bhn2 blend sesuai utk 2 ekor Sebelum masak Ikan tu sebaik2nya lumur dgn sedikit bacuhan tepung gandum utk hilang hanyir. Lps cuci bersih. Gaulkan dgn sedikit garam & serbuk lengkap semua bhn boleh la start blendLps blend tumis dgn minyak smp cili masakPerasakan dgn garam dan gulabiar manis sedikit tp jgn terlalu manisKemudian kecutkan ikan dgn bhn tumismcm masak asam pedasikan tu kelar2 dpn blkg supaya bhn2 semua serapAgak2 dh separuh masak. AngkatMasukkan bendi dan petai. Tggu smp masak kemudian angkat.Last sekali bakar dlm daun pisangpastikan daun pisang tu lebar nk elak cili tumis terkluar. Jgn lupa sumbat sekali balance cili tumis td dlm ikan. Xmo membazir. Agak2 bila dh garing sedikit boleh angkat dan hias dgn bendi dgn petai td. Bila nk makan baru perah limau KicapCili Padi Hijau & MerahBwg besar sebijiBwg putih 2ulasSedikit Garam & GulaKicap Lemak Manis. Tak kisah jenama ape pun janji yg manis jgn yg masin semua bhn2 ats pastu perah limau kasturi dan hiris setangkai Cili Hijau Besar dan dadukan Buah Resepi Ikan Pari Bakar SambalBahan-bahannya3 batang serai3 biji bawang merah1 – 2 helai daun kunyit3 biji bawang putihudang kering dikisar bersamaasam jawa2 inci kunyit hidupgaramgulaserbuk perasa secukup rasa20 – 25 lada kering dikisar berasingan2 inci haliaikan pari secukupnyaCara Membuat SambalPertama tumiskan bahan kisar tadi sehingga wangi dan garing. kemudian, masukkan cili yang telah di kisar dan tumis hingga muncul minyaknya. selanjutnya, masukkan air asam jawa dan kacau hingga Perasakan tumisan tadi dengan gula, garam, dan serbuk perasa secukup rasa. setelah mendidih terus masukan sedikit air dan tunggu hingga masak. selepas masak bagikan sambal ke 2 Membakar IkanBahan-bahansambal ikan bakaralumunium foildaun pisangCara MembuatnyaPertama siapkan kuali leper dan panaskan kuali terlebih dahulu. lepas tu ambil separuh sambal ikan yang telah diasingkan tadi. sediakan juga daun pisang dan Aluminium foil untuk membalut ikan diatas daun pisang lepas tu siramkan sambal ikan di atasnya. tetapi jangan lupa balutkan alumunium foil dengan rapi. kemudian letakan di atas kuali lemper dab bakar sampai masak dengan api ikan sudah masak terus saja pindahkan ikan bakar di atas pinggan hidangan. kemudian tuangkan sisa sambal ke atas ikan Resepi Ikan Bakar LemonBahan-bahan1 ekor ikan talapia segar 3 ulas bawang putih ditumbuk lumat* 1 inci halia ditumbuk lumat* 5 sudu besar sos tiram* 1 sudu kecil serbuk lada sulah* 1/2 biji jus lemon* 1 biji tomato dipotong dadu Sedikit garam* Sedikit gula* Sedikit serbuk lada hitam Sedikit brokoliCara-caranya Perap ikan dengan semua bahan yang bertanda * selama 1-2 jam dalam peti bakar dengan menggunakan pemanggang ajaib hingga nampak telah masak masukkan lebihan kuah perapan dan tunggu sebentar lebih kurang 6-7 minit baru tutup api. Brokoli direbus sebentar dan ikan bakar dengan brokoli dan tomato .Tabur sedikit serbuk lada hitam dan lada sulah diatas brokoli dan Ikan Bakar Ala SekinchanBahan-bahan1 – 2 helai daun kunyit*3 batang serai*2inci kunyit hidup*2 inci halia*3 biji bawang merah*3 biji bawang putih* udang kering geragau* *dikisar bersama20 – 25 biji lada kering – dikisar berasinganAsam JawaGaram, gula dan serbuk perasa secukup rasaCara-caraTumiskan bahan kisar sehingga garing dan pula cili yang telah dikisar dan tumis sehingga terbit air asam jawa dan kacau perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukup mendidih, masukkan sedikit air dan tunggu sehingga masak bahagikan sambal kepada 2 membakar ikanBahan-bahanSambal ikan bakarDaun pisangAluminium foilCara-cara Ambil separuh sambal ikan yang telah diasingkan tadi. Sediakan kuali leper dan panaskan kuali terlebih aluminium foil dan daun pisang untuk membalut ikan di atas daun pisang dan siramkan sambal ikan tadi di atas ikan yang hendak dibakar dan balutkan dengan aluminium letak di dalam kuali leper dengan api perlahan sehingga ikan bakar tadi ke atas pinggan hidangan, kemudian tuang baki sambal tadi ke atas ikan yang telah Resepi Ikan Kembung Bakar Daun LengkuasBahan-bahan3 ekor ikan kembung dibuang perut dan dibersihkansedikit serbuk kunyitsecubit garam 3 helai daun lengkuas atau daun pandan pun boleh Cara penyediaanLumurkan serbuk kunyit dengan sedikit badan ikan tadi dengan daun atau grill atas api sederhana. Saya bakar atas dapur gas je dengan kuali leper non dan bila masak boleh angkat dan hidangkan dengan air asam Resepi Ikan Bakar dan Sotong BakarIkan,sotong ape2 la yg korang suka? Daun pisang – utk alas nk bakar….x nk pn xpe..Bahan-bahanBawang besar Bawang putih Halia sikit Lengkuas sikit Kunyit hidup sikit Cili kering – buang biji,rebus,blend Daun limau purut Daun kesum Serai Cara-caraKisar semua bahan di bahan kisar sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan asam keping, gula, garam secukup masukkan daun kesum dan daun kunyit untuk kautkan bau Resepi Ikan Bakar PortugisBahan-bahan1 ekor ikan siakap – kelar 5 helai daun limau purut – hiris halus 3 sb minyak bawang putih cara2 buat minyak bwg putih ada ditulis dibawah 1 sk penuh garam 1 sb penuh gula Aluminium foil/daun pisangBahan di tumis3 sb cili kering kisar2 biji buah keras6 biji bawang merah2 ulas bawang putih2 batang serai2 hiris lengkuasGaramGula** kisar semua bhn2 tumis diatas dan masak semua bahan2 tumis seperti memasak sambal..masak hingga pecah minyak.. Perasakan dgn garam dan gula secukup Minyak Bawang Putih – Ambil 6 ulas bawang putih, tumbuk dengan kulit kulitnya. Panaskan 1/2 cawan minyak, tumis bawang putih tadi hingga garing.. Angkat dgn minyak2nya semua sekali..sbb minyaknya yg akan kita gunakan… dibersihkan dan di toskan…Letak ikan atas foil, lumur dengan campuran bahan tumis tadi…Jika suka, boleh diletakkan daun pisang di atas foil bagi menambah minyak bawang putih dan tabur daun limau. Tutup dan bungkus ikan dengan foil dan bakar sehingga ikan ikan masak, buka sedikit foil dan terus membakarnya dengan foil terbuka sehingga garing yang disukai… Boleh dihidangkan, kalau suka perah laa sedikit limau kasturi diatas ikan.

Resepi Pes Ikan Bakar Pencicah Air Asam Puas hati makan ikan bakar camni. Lebih sedap dari sesetengah kedai ikan bakar tau, Ni resepi Ben berikan. Nak sedap memang kena bakar atas aroma bara api dan dalam daun pisang. Aroma dua tu bergabung. Bakar sampai juicy sahaja. Jangan over nanti kering tak sedap sangat bagi tekak Ben. Pertama sekali kena buat pes ikan bakar. Nak sedap sama macam tekak Ben rasa, follow sebijik-bijik apa yang Ben buat. Bahan Pes Ikan Bakar 600-700 gram cili kisar5 biji bawang merah saiz bola pingpong dibakar dengan arang3 ulas bawang putih dibakar dengan arang1 biji bawang holland saiz bola tenis dibakar dengan arang1 biji tomato besar saiz bola tenisdibakar dengan arang sampai kulit mulai tercabut1 tangkai ketumbar dan akar 70-90 gram1 tangkai bunga kantan2 cm panjanghalia muda4 cm panjang lengkuas2 cm panjang kunyit5-6 lada burung pedas lebihkan kalau suka pedas3×3 cm belacan dibakar arang2 pek perencah ikan bakar ADABI3 sudu makan kicap pekat jalen2 batang serai1 sdm makan asam jawa amek air dia1 sdm serbuk perasaGula perang secukupnya, garam bagi masak biar rasa lebih sikit manis masin sebab nak makan dengan nasiMinyak untuk menumis – Guna minyak banyak nanti akhir proses baru buang minyak Cara Membuat 1. Bakar bawang yang perlu dibakar. Ben guna arang sabab aroma lebih sedap. Lepas tu masukkan semua bahan dan kisar kecuali cili kisar dan air asam jawa. 2. Tumis semua bahan kecuali cili kisar dan asam jawa. Dah pecah minyak baru masukkan cili kisar. Lepas tu baru perasakan dan biar pecah minyak lagi. 3. Dah rasa cukup, sejukkan, buang lebihan minyak sikit dan simpan dalam peti. Cara Membakar 1. Masukkan 1-2 senduk pes ikan bakar atas daun pisang dan baru letak ikan yang siap dikelar. Tambah lagi pes 1-2 senduk dan tutup dengan daun pisang. 2. Bakar atas bara api. Tinggikan sedikit jarak bara dan permukaan daun pisang supaya tak mudah hangit. Bakar sehingga ikan mulai masak dan masih juicy. Cara Buat Pencicah Air Asam 1. Dalam mangkuk letak hirisan daun ketumbar sikit, lada burung hiris. Tambah 3 sudu makan pes air asam, 1 sudu makan minyak cili, 1 sudu makan jeruk lada solok bersama air jeruk, 1 sudu teh serbuk cili thai dan 2 sudu makan kicap manis. 2. Kacau rata. Siap. Dah boleh makan seisi keluarga. Berbaloi baloi. Resepi Oleh Ben Safwan

Tiap kali teringat ikan bakar, terus nak cari restoran ikan bakar mana yang sedap kan. Pernak tak terfikir nak buat sendiri? Bila dah teragak sangat tu, apa kata jom buat resepi ikan bakar petai sendiri di rumah. Tak payah pergi restoran lagi dah. Boleh jimat dan makan puas-puas. Resepi ni dikongsikan oleh Sakinah Sulaiman! Memang padu dan menyelerakan masakan ikan bakarnya. Bukan biasa-biasa tau. Resepi ni seakan-akan seperti restoran ikan bakar yang ada sambal rencahnya sendiri. Sambal inilah yang jadi bahan asas yang akan dibakar sekali dengan ikan. Lebih kurang macam pes juga. Boleh dibuat sekali banyak dan disejuk bekukan untuk dibuat stok. Tiap kali nak buat ikan bakar ataupun makanan seafood bakar lain, boleh guna terus stok sambal yang disimpan ni. Untung kan? Bukan hanya sedap, malah mudah pula disediakan. Bila dah ada stok sambal ni, yang mana nak tambah bahan lain yang bagi aroma istimewa, bolehlah masukkannya sekali. Contohnya petai ini lah. Atau contoh lainnya ialah daun kunyit, bunga kantan dan sebagainya. Ikut selera kita. RESEPI IKAN BAKAR PETAI Untuk ikannya, anda boleh gunakan apa-apa jenis ikan yang disukai. Biasanya orang masak ikan bakar dengan siakap, jenahak, pari, kerapu dan sebagainya. Ikut kesukaan masing-masing. Bahan-bahan yang diperlukan Bahan kisar Cili kering segenggam kalau dah blend, lebih kurang dalam 5 sudu Halia 1 ½ inci Bawang besar 1 atau ½ biji ikut suka Bawang putih 5 ulas Bawang merah 5 biji Lengkuas 1 inci Serai 3-4 batang tengok saiz Gula melaka potong suku Bahan lain Garam dan gula secukup rasa Pes asam jawa Adabi dalam 2-3 sudu boleh letak lebih kalau suka masam Cara masak sambal pes ikan bakar ▶️ Mula-mula panaskan minyak dalam kuali. Kemudian masukkan bahan kisar tadi dan tumis sehingga naik bau dan garing. ▶️ Seterusnya masukkan air asam jawa, gula melaka dan juga gula pasir secukup rasa. Dan kacau sebati. ▶️ Untuk bahan-bahan ni, sebenarnya ikut citarasa sendiri. Kalau anda suka pedas lebih, masam lebih, semua boleh adjust kuantiti bahannya. Ikut selera masing-masing. ▶️ Dan untuk tips, tumiskan bahan ni berkali-kali untuk dapatkan pes sambal yang lebih sebati dan cukup masak. ▶️ Caranya ialah masukkan secawan air ke dalam bahan, kemudian tumis sehingga kering. Selepas tu masukkan air semula, dan tumis lagi sehingga kering. ▶️ Lakukannya dalam 5-6 kali dengan menggunakan api yang sederhana. ▶️ Kemudian buat proses bakar pula. Nak mudah, boleh bakar atas kuali leper sahaja. ▶️ Disebabkan kita bakar atas kuali leper je, nanti kita perlu masak ikan half cook dulu. Selepas dah masak half cook, keluarkan air ikan tu. Dan sambung semula bakar sehingga masak sepenuhnya. ▶️ Cara bakarnya ialah, sediakan daun pisang dahulu. Lepas tu sapukan sambal pes tadi ke atas daun pisang tersebut. ▶️ Letakkan ikan yang ingin dibakar atas sambal tu. ▶️ Dan kemudian sapukan lagi sambal pes atas ikan pula. Taburkan petai atasnya. ▶️ Atau nak lagi sedap dengan aroma petai, petai tu boleh digaulkan dulu dengan sambal, baru salutkan atas ikan. ▶️ Selepas tu bakarlah atas kuali leper ni. ▶️ Masa membakarnya, air ikan akan keluar. Jadi, nak lagi sedap, bakarlah ikan ni sehingga kering tapi pastikan tak overcook. Bila sambal pun kering, aromanya lagi sedap dan sebati. ▶️ Dah siap, boleh dihidangkan! Fuhh, terliur tengok ikan ni lepas je kita buka daun pisang selepas dibakar. Boleh bau semerbak sambal dan petai yang dah sebati. BACA JUGA Resepi Ayam Panggang Black Pepper Sedap Dan Juicy. rasa Perapannya Sampai Ke Dalam Isi! Makan dengan nasi kosong tanpa lauk lain lagi dah, memang puas hati. Ikan bakar ni nak rasa betul-betul sedap, pesnya tu perlu cukup rasa pedas, masam, manis, masinnya. Barulah makan sampai menjilat jari. Lepas ni kalau nak makan ikan bakar macam kat kedai, buat je resepi ikan bakar petai yang sedap ni. Senang je sebenarnya penyediaanya. Yang penting, rasa memang padu. Selamat mencuba!

cara buat pes ikan bakar sedap